L’Osteria Perbacco “rinasce” il 31 ottobre 2014, cambiando radicalmente la proposta culinaria.

Dall’amore per i piatti della tradizione, preparati con prodotti accuratamente selezionati, ha preso vita un luogo dove gustare e scoprire ricette tipiche di alcune Regioni.

Il nostro obiettivo è quello di fare della stagionalità, e dell’alta qualità dei prodotti, dei punti fermi.

Infatti ogni mese vengono inserite alcune novità all’interno del menù, creando piatti che solo nel ristorante di Massimo si possono apprezzare, per una proposta sempre fresca e sicuramente originale.

A completare il quadro di eccellenza che si può trovare all’Osteria Perbacco è la ricca cantina dei vini: ben fornita di grandi etichette, sempre pronta ad accompagnare nel migliore dei modi i piatti preparati per la clientela. 

 

MENU’ DI CAPODANNO

Antipasti

Battuta di Fassona al coltello con Carciofi, Spinacino Novello e scaglie di Parmigiano Reggiano.

Strudel ai Grani di Sesamo con Verza, Patate e Toma d’Alpeggio.

Prima portata

Risotto Carnaroli “Riserva San Massimo”, con Radicchio tardivo e Valpolicella.

Paccheri con Ragù Bianco, Porcini e profumo di Rosmarino.

Seconda portata

Spallotto di Maiale nostrano glassato in forno, con Patate agli aromi.

Piccola insalatina Invernale.

Dessert

Panettone Artigianale con Crema al Mascarpone ed Arancia.

Agrumi , Uva , Torrone , Frutta Secca.

 

E come da tradizione…a Mezzanotte : Cotechino della Macelleria Motta con Lenticchie di Castelluccio.

    Vino, Acqua, caffè e Spumante inclusi.

 

Fuochi d’Artificio, Duo chitarra e Voce offerti dal Perbacco.

  € 75,00

    Inizio evento ore 20.30

 

Il suono morbido di un sughero che viene stappato dalla bottiglia ha il suono di un uomo che sta aprendo il suo cuore.

 

Certificato di Eccellenza
2014
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2016
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