MENU’ PRANZO DI  NATALE

 

     Il Benvenuto del Perbacco… Assaggio del ristretto di Natale con Cappelletti fatti in casa.

 

     Crudo di Parma con Reggiano invecchiato 30 mesi, la nostra Giardiniera e duetto di Focacce.

 

     Strudel invernale al Papavero su vellutata di Bietoline.

                                                            

     Riso carnaroli Riserva San Massimo mantecato con Zucca, Cavolo Nero e Guanciale toscano croccante.

 

     Sfogliatina ai Carciofi, Crescenza, Olio al Timo e Pomodoro secco.

 

     Tournedos di Fassona cotto a bassa temperatura su “Rostì” di Patate, riduzione al Nebbiolo e fagottino di Cardi allo Speck

 

     Piccola selezione di Formaggi con Miele, Noci e la nostra Mostarda.

 

     Panettone e Pandoro artigianale con Zabaione caldo al Prosecco.

 

     Per concludere Frutta Secca, Torrone e Mix di Agrumi

     Vino, Acqua e Caffè

     € 70,00

     INIZIO PRANZO ORE 12,30

     Prenotazione obbligatoria ( i clienti dovranno essere in possesso di Green Pass ottenuto attraverso le due/tre dosi di Vaccino )

 

L’appetito vien mangiando, la sete se ne va bevendo

 

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